牛肉および牛肉関連栄養素と若年成人女性の視覚認知能力トレーニングとの関連性

健康な高齢者における全卵、卵白、卵黄の食事摂取が視覚認知能力（NeuroTracker）に及ぼす栄養的影響を評価する。.

‍

50歳から75歳までの健康な男女99名を、毎日の卵摂取量が異なる5つのグループに無作為に割り付け、通常の食事摂取量の記録も提出しました。1ヶ月間、参加者は卵白4個、通常の全卵2個、オメガ3脂肪酸強化全卵2個、卵黄4個、または卵を全く摂取しない（対照群）のいずれかを摂取しました。研究の最後の2週間は、参加者全員が15個の NeuroTrackerを完了しました。.

平均すると、男性参加者は女性参加者よりも NeuroTracker 成績が有意に優れていた。卵を含む食事と卵を含まない食事の両方を摂った参加者は、2週間で NeuroTracker 成績が有意に向上した。.

二重盲検クロスオーバー試験において、14 日間の ATP 補給 (アデノシン 5'-三リン酸) が NeuroTracker 視覚追跡速度、反応時間、気分、認知に及ぼす影響を調べます。.

‍

22名の成人をPeakATP®活性群とプラセボ対照群に無作為に割り付け、14日間サプリメントを摂取しました。その後、3分間の最大強度サイクリングをテストしました。運動前、運動直後、そして運動後60分で、全参加者は NeuroTracker ベースライン、視覚運動反応テスト（Dynavision D2）、気分プロファイル質問票、認知機能評価（ANAM）を実施しました。さらに14日間サプリメントを摂取しなかった後、活性群と対照群を入れ替え、同じ手順を繰り返しました。.

‍

NeuroTracker 結果は2回目の試験で改善しましたが、実群と対照群の平均的な差はごくわずかでした。反応時間のパフォーマンスはATP補給後に有意に改善しましたが、それ以外の評価では有意な相互作用は認められませんでした。この結果は、ATPが激しい運動に伴う疲労関連の影響を軽減するのに役立つ可能性があるものの、高次の認知機能には効果がない可能性を示唆しています。.

NeuroTrackerによる評価で、水分補給状態の変動が認知能力と関連しているかどうかを判断します。.

121名の参加者が10日間の研究室訪問中に15回の NeuroTracker セッションを実施しました。トレーニング日には、直近の水分摂取量、尿の色（尿色スケール、UC）、体水分量（BIA）が記録されました。.

尿の色は平均的で、良好な水分補給を示す被験者は、尿の色に基づいて脱水症状の境界線にある被験者よりも、 NeuroTracker 測定結果が著しく劣っていました。最近飲料を摂取していない被験者は、最近水、紅茶、コーヒー、牛乳を摂取した被験者よりも有意に良好な測定結果を示しました。研究者らは、尿の色スケールの最高値では、中等度の低ナトリウム血症と血液希釈が NeuroTracker 性能に影響を与える可能性があるため、最適な水分補給が達成されない可能性があると示唆しました。.

‍